文化传承

泽州黄小米高都镇红黏土案例


文化传承：

泽州黄小米历史悠久，《泽州百科》记载，泽州黄主产地在泽州县大兴乡（现在的大兴村），由于特定土壤、气候、品种及管理措施，该乡所产谷子品质优良。去糠成米后，色泽金黄、颗粒圆润、晶莹明亮、营养丰富、味道香甜可口，因此誉满泽州。据传，明代兵部侍郎张昺回乡（高都镇大兴村）探亲时，把“大兴米”带回朝中，献给皇帝，受到皇帝的赞扬，“泽州黄”从此闻名。泽州黄小米生育期短，适应性广、耐干旱、耐储存、价格低廉，深受当地老百姓的厚爱。