保山咖啡新寨村干热河谷案例
产品产业：
新寨村不仅咖啡园集中连片，而且因海拔跨越760 m到1640 m，形成了垂直生态带，咖啡品种主要为卡蒂姆系列（Catimor）和铁毕卡变种（C Arabica var.Typica Cramer）两个品种。卡蒂姆系列品种（Catimor）是葡萄牙咖啡锈病研究中心用Hibrido de timor与Caturra杂交，并经多次回交选育而成，有T系列、P系列、红卡、绿卡等系列品种。目前以其优良世代（F5和F6）性状稳定，称Catimor7963，具有矮杆、高产、抗锈病的特点，已成为云南省主栽品种，约占栽培面积70%左右，也是农业部“十一·五”推广品种。新寨村案例区主要分布在1,000 m以下低山区。铁毕卡变种（C Arabica var.Typica Cramer）原产于埃塞俄比亚及苏丹的东南部，结果多、浆果大、成熟早、产量高，植株较健壮，成龄树形圆锥形，嫩叶古铜色，叶片较狭窄，不耐强光照，易发生枯枝病。该品种咖啡品质较好，产值较高。新寨村案例区主要分布在1,000 m以上高山区。在新寨村，咖啡需要一个明显的干旱季节（雨季来临前）开花，然后在雨季期间咖啡豆逐渐成熟（图1）。
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图1 新寨村咖啡生产关键物候期照片
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新寨村现落地咖啡企业5个，其中保山纯征咖啡产业开发有限公司是云南省咖啡行业协会会长单位。多年来，在经营管理方面新寨村采取“公司+基地+专业合作社+农户”模式，严格按照《地理标志产品—保山小粒咖啡》标准进行管理。新寨村建立了集咖啡精深加工、文化展示、观光旅游、产品销售为一体的生态咖啡农庄和由“种子”到“杯子”的“咖啡之旅”高黎贡山精品咖啡综合产业（图2）。
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图2 新寨村咖啡及咖啡产品图片
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