产品产业

泽州黄小米高都镇红黏土案例


产品产业：

泽州黄小米的生长区域海拔范围为741-1076 m，昼夜温差大，种植谷子有利于大多数氨基酸和蛋白质的积累，且小米中的VB2、钾、铜、锌含量也高，该气候下生产的谷子有较低的糊化温度和较高的胶稠度，所以该气候条件种植的小米营养品质优良，适口性好。谷子生长区域土壤为红黏土，红黏土上种植的小米中蛋氨酸、甘氨酸、胱氨酸、异亮氨酸较高，脂肪积累显著，有利于小米镁、铁、铜等的积累。所以高都镇独特的地理环境造就了泽州黄小米优质的品质（表1）。