数据集(库)目录

出版期刊|区域分类

2021年第12期
2019年第02期
数据详情

烟台、兰州、新乡、九江四市城市居民家庭食材及来源地调查数据集(2020)


赵渺希1,2姚玥希1王嘉钰3
1 华南理工大学建筑学院,广州5106402 华南理工大学亚热带建筑科学国家重点实验室,广州5106403 天津大学建筑学院,天津300072

DOI:10.3974/geodb.2023.04.04.V1

出版时间:2023年4月

网页浏览次数:5303       数据下载次数:68      
数据下载量:13.94 MB      数据DOI引用次数:

关键词:

城市居民,食材消耗,地域差异,双循环

摘要:

作者于2020年4月向烟台、兰州、新乡、九江四市的千余户家庭发放线上问卷,最后回收有效问卷752份。问卷内容涉及四市居民的家庭基本情况、不同食材的消耗量、食材来源地与影响居民购买食材的因素四项内容,最后汇总得到烟台、兰州、新乡、九江四市城市居民家庭食材及来源地调查数据集。该数据集内容包括:(1)2019年甘肃、河南、江西、山东四省食材进口数据;(2)四市家庭食谱调研问卷汇总表;(3)四市居民家庭社会经济特征;(4)四市居民的人均食材消耗;(5)四市食材需求本土化、全球化程度及变异系数;(6)影响居民购买食材的因素。数据集存储为.xlsx格式,由1个文件组成,数据量为209 KB。基于该数据集的分析研究成果发表在《自然资源学报》2022年37卷10期。数据论文

基金项目:

国家社会科学基金(22&VHQ009)

数据引用方式:

赵渺希, 姚玥希, 王嘉钰. 烟台、兰州、新乡、九江四市城市居民家庭食材及来源地调查数据集(2020)[J/DB/OL]. 全球变化数据仓储电子杂志(中英文), 2023. https://doi.org/10.3974/geodb.2023.04.04.V1.

赵渺希, 姚玥希, Mejia, A., 等. 烟台、兰州、新乡、九江四市城市居民家庭食材及来源地调查数据集(2020) [J]. 全球变化数据学报(中英文), 2023, 7(1): 56-64.

参考文献:

[1] 王祥, 牛叔文, 强文丽等. 食物贸易视角下的全球食物供需平衡及其演化分析[J]. 自然资源学报, 2020, 35(7): 1659-1671.
     [2] 辛良杰. 中国居民膳食结构升级、国际贸易与粮食安全[J]. 自然资源学报, 2021, 36(6): 1469-1480.
     [3] 陈秧分, 王介勇, 张凤荣等. 全球化与粮食安全新格局[J]. 自然资源学报, 2021, 36(6): 1362-1380.
     [4] Morrison, K. T., Nelson, T. A., Ostry, A. S. Mapping spatial variation in food consumption [J]. Applied Geography, 2011, 31(4): 1262-1267.
     [5] Li, Y., Wang, L. E., Cheng, S. Spatiotemporal variability in urban HORECA food consumption and its ecological foot print in China [J]. Science of the Total Environment, 2019 (687): 1232-1244.
     [6] 郭华, 王灵恩. 国外食物系统研究综述及借鉴[J]. 自然资源学报, 2018, 33(6): 992-1002.
     [7] 赵伟洪. 节约粮食与反对浪费: 新中国保障粮食安全政策演变研究[J]. 江西社会科学, 2020, 40(11): 28-38.
     [8] 程义勇. 《中国居民膳食营养素参考摄入量》2013修订版简介[J]. 营养学报, 2014, 36(4): 313-317.
     [9] Verstegen, J. A. The local versus global food debate [J]. Nature Food, 2020, 1(4): 198-199.
     [10] Weber, C. L., Matthews, H. S. Food-miles and the relative climate impacts of food choices in the United States [J]. Environmental, Science & Technology. 2008 (42): 3508-3513
     [11] Elimelech, E., Ayalon, O., Ert, E. What gets measured gets managed: A new method of measuring household food waste [J]. Waste Management, 2018 (76): 68-81.
     [12] Fami, H. S., Aramyan, L. H., Sijtsema, S. J., et al. Determinants of household food waste behavior in Tehran city: A structural model [J]. Resources, Conservation and Recycling, 2019 (143): 154-166.
     

数据下载:

序号 数据名 数据大小 操作
0Datapaper_FoodQuestionnaireStatisticsFourCities2020.pdf2558.00kb下载
1 FoodQuestionnaireStatisticsFourCities2020.xlsx 209.85KB
主管单位